当地时间1月22日，我校日本冈山商科大学孔子学院举办了了以孔子学院学员、冈山商科大学及附属高中留学生共同参与的春节文化活动。本次活动的主题是中国春节传统美食—水饺的制作及孔子学院学生和中国留学生的交流。元旦之后，由于新冠变异病毒奥密克戎的影响，日本新冠感染者急剧增加，冈山的形势也不容乐观。考虑到参加者的安全，孔子学院决定在充分做好防疫措施的基础上，用线上线下相结合的方式举办春节文化交流活动。孔子学院的学员主要通过线上参与，冈山商科大学和附属高中的留学生及部分孔子学院的学员线下参与。

为举办好本次活动，黎晓妮院长通过自身的实践，用PPT精心做好了如何包饺子的详细指南，并事先通过孔子学院的任课教师发给所有学员，让参加的学员事先准备好相应的材料。在活动的前一天，也就是1月21日下午，孔子学院所有工作人员对现场进行了精心的布置，使孔子学院充满了节日的气氛。

考虑到饺子制作的材料要求新鲜的特点，1月22日早晨，韩云冬副院长早早从家里出发，到商店购买当天包饺子所用的材料。为了活动顺利进行，考虑到时间关系，需要在活动开始前为线下参加人员准备好食用的大部分饺子，中方院长李东辉也提前来到孔子学院，和韩云冬老师一起开始准备。上午十点半左右孔子学院的所有工作人员一起包了约150个饺子。

下午两点，经过周到的安排和准备，孔子学院2022年春节文化交流活动正式开始。首先由安井聪事务局长向参加活动的各位人员表达了谢意，接下来由黎晓妮院长简单致辞后，通过网络向线上参加的人员介绍水饺的制作方法，首先从和面开始，接下来是拌饺子馅，制作面积子，擀皮，包饺子。随着黎老师的说明和韩云冬老师、李东辉老师及王曼柳老师的示范，线上的学员在自己家里通过视频认真学习饺子制作的每一个步骤。为了让线上学员了解包饺子的每个步骤，安井事务局长拿着镜头认真拍摄。黎老师在镜头前一边解说，一边回答学员的问题并及时确认线上学员的进展情况。现场的留学生也参与了演示，并认真指导孔子学院的学员包饺子，整个交流过程很顺利，氛围也非常热闹。

所有饺子包完后，进入到最后煮饺子的环节，在黎老师的讲解下，线上学员和韩云冬老师、王曼柳老师及商科大学的徐老师（也是孔子学院的学员）一起煮饺子。所有饺子煮好后，大家开始品尝。特别是线上学员一边高高兴兴地品尝自己制作的水饺，一边和现场的留学生进行交流。其中留学生向线上参加的学员介绍了中国南方地区的饺子和北方地区的不同，现场的交流也非常活跃，将近下午五点本次活动才进入尾声。